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목록 음식과 건강 (145)
남성이깨끗해야 여성이 건강하다!
매운 음식 매운음식은 소화되는 시간이 깁니다 특히 고추에 들어있는 캡사이신은 위점막을 자극하기때문에 운동전에 먹으면 속쓰림,복통,구토 등을 유발할 수도 있습니다 운동전에는 매운음식을 삼가하는것이 좋습니다 정제된 탄수화물 밀가루,백설탕,백미,케이크,빵,초콜릿,사탕, 과자 등에는 정제된 탄수화물이 많이 들어있습니다 정제된 탄수화물은 소화,흡수가 빠르고 혈당지수가 높아 섭취하자마자 체내 혈당치가 급격히 올라갑니다 또 인슐린 분비를 촉진 시켜 당분이 몸에 축척되는 역효과가 나타납니다 또 복통이나 설사 등을 유발하기도 합니다 운동전에는 열량이 높고 영양이 떨어지는 정제된 탄수화물은 먹지 않도록 합니다 튀김 (튀긴음식) 튀긴음식은 운동할때 위장에 부담을 줍니다 또 소화되는 시간이 길어서 운동에 방해가 됩니다 혈액순..
최고의 블랙푸드 검은콩 검은콩을 고르실때에는 껍질은 검은색 속은 파랗고 윤기가 많이 나는것일 수록 좋답니다 참고하세요 ^ ^ 검은콩은 콜레스테롤과 중성지방을 감소시키고 기억력을 높여주며 혈당치를 서서히 올려 집중력을 좋게 하는 영양가 높은 식품입니다 또 검은콩은 갱년기 여성에게도 좋다고 널리 알려져있는데 검은콩에는 여성호르몬인 에스트로겐과 비슷한 작용을 하는 이소플라본이라는 콩단백질이 풍부하게 함유되어있습니다 이소플라본은 호르몬의 분비를 조절하고 에스트로겐의 과다분비로 일어날 수 있는 유방암이나 난소암을 예방하는 효과까지 가지고 있습니다 또한 나쁜 콜레스테롤을 낮춰 동맥경화와 심장병을 예방하는 효과까지 지니고 있어서 갱년기여성과 남성에게 아주 좋은 식품입니다 검은콩은 고혈압,당뇨,다이어트,탈모 등 많은 ..
● 탄수화물 중독 자가 진단법 ● (고대 안산병원 제공) 1. 아침 먹은날 오히려 배고프다 2. 단맛 나는 후식을 즐긴다 3. 스트레스를 받으면 먹고싶다 4. 식사 후 졸립고 나른하다 5. 주3회이상 밀가루 음식을 먹는다 6. 잡곡밥보다는 흰 쌀밥이 좋다 7. 작은 일에도 짜증이 난다 8. 가족중에 비만인 사람이 있다 9. 습관적으로 야식을 먹는다 10. 배불리 먹어도 금방 배고프다 위 사항중 8개이상 해당되면 중독 5~7개 해당되면 중독위험 입니다 신맛으로 식욕을 억제해보기 신맛이 강한 과일로 식욕을 억제해본다 밥을 먹을때는 조금씩 자주 먹는다 음식을 한꺼번에 많이 먹으면 인슐린 분비가 자극되어 탄수화물 중독에 빠지기 쉽습니다 먹어야한다면 좋은탄수화물을 먹는다 현미,잡곡,통밀,고구마 등 콜레스테롤을 저..
초밥 & 김밥 초밥이나 김밥의 재료는 대부분 익히지않은 재료들입니다 가열하지않는 상태여서 식중독균에 잘 오염되고 또 손으로 만들기때문에 만드는과정에서 오염되기 쉽습니다 때문에 더운여름에는 유독 김밥이나 초밥은 금방 상합니다 초밥이나 김밥은 만든 직후 먹거나 2~3시간내에 먹는것이 좋습니다 육회 육회는 날것으로 먹기때문에 조심해야 합니다 여름뿐만 아니라 계절에 상관없이 조심해야 하는 음식이고 특히 여름에는 더욱 먹지않는것이 좋습니다 육회는 다양한 식중독균이 존재하기 때문입니다 고등어 고등어의 붉은살은 쉽게 상합니다 고등어는 구입하면 바로 조리해서 먹는것이 좋고 여름에는 생고등어보다는 자반고등어를 먹는것이 좋습니다 조개 조개는 식중독균에 취약한 식품입니다 때문에 가정에서 먹을때는 냉동된 제품을 구입하는것이 ..
여름철 식중독 3대원인 식중독의 원인과 증상 여름이 다가오면 날씨도 더워지고 또 날음식도 많이 먹게됩니다 식중독은 특히 이런 날음식을 많이 먹는 7-8월에 가장 많이 발생하고 있습니다 식중독은 세균이나 기생충에 의해 오염된 음식을 먹거나 음식내 들어있는 특정성분으로 인하여 설사, 구토, 복통 등의 증상을 나타냅니다 우리나라에는 살모넬라균, 포도상구균, 장염 비브리오균 이렇게 3가지 원인균이 대부분을 차지합니다 아이스크림, 치즈, 빵 그리고 고기튀김을 포함한 야외도시락 등의 식품에 많이 들어있습니다 야외용 점심으로 주문한 도시락이나 단체여행중 부패한 음식을 먹고 발생하는 식중독은 포도상구균에 의해 발생합니다 포도상구균에 오염된 음식을 먹고 수시간내 구토와 복통, 설사가 일어나고 2-3시간후 저절로 낫는 특..
전복 전복은 타우린, 아미노산이 풍부해 혈압이나 콜레스테롤을 낮춰주는 효과가 있고 지방이 적어 다이어트에도 좋은 식품입니다 또 글루탐산이라는 성분은 머리를 맑게해주는 효과도 있습니다 특히 아연 등의 미네랄이 풍부한데 이 영양분은 중금속 배출에 효과가 있어 미세먼지가 심한날에 먹으면 도움이 됩니다 삼계탕 닭은 단백질이 풍부합니다 단백질은 우리몸에 꼭 필요한 영양소인데 삼계탕에는 닭외에도 마늘이나 대추, 인삼 등의 한약제도 들어갑니다 인삼의 사포닌은 기력회복에 도움을 주고 면역력도 키워줍니다 또 마늘의 알리신은 염증완화, 대추의 비타민C는 피로회복에 도움을 줍니다 장어 장어는 필수아미노산이 골고루 들어있는 고단백 식품으로 비타민A가 풍부합니다 시력을 좋게하고, 결막염과 안구건조증 등 안구질환으로부터 눈을 보..
토마토에는 라이코펜 성분이 풍부합니다 라이코펜은 항암효과와 항산화 효능이 있고 면역력 강화에도 좋다고 합니다 라이코펜은 지용성이라 올리브유와 함께 볶아 먹으면 훨씬 효과적으로 섭취할 수 있습니다 녹차에는 카테킨,테아닌 성분이 풍부합니다 이 성분은 면역력을 높여주고 바이러스 감염예방에 좋습니다 여기에 레몬을 함게 먹어주면 레몬의 비타민C가 녹차에 들어있는 카테킨 성분이 소화기간에서 분해되는것을 감소시켜주기때문에 영양소 흡수를 돕습니다 부추는 된장과 함께 먹으면 된장의 짠맛을 줄여주고 된장에 부족한 비타민A,C를 보완해줍니다 또 부추에는 칼륨이 풍부해서 된장의 나트륨을 배출하는데 도움을 주기때문에 된장은 부추와 함께 먹는것이 좋습니다 마늘과 등푸른생선을 함께 먹으면 면역력을 강화시키는 영양소를 배로 섭취할 ..
파프리카는 터키를 대표하는 향신료입니다 우리나라에서 파프리카는 단맛이 나는 채소로 알고 있지만 유럽에서의 파프리카는 매운고추를 지칭한다고 합니다 파프리카는 단맛뿐 아니라 매운맛까지 종류도 다양합니다 이런 파프리카의 효능이 국내에도 알려지면서 이제는 파프리카를 쉽게 구해 먹을수 있게 되었습니다 ::: 파프리카와 비타민 ::: 파프리카는 칼로리가 낮고 수분함량이 많은 채소이고 비타민A와 C 그리고 철분이 풍부합니다 또한 파프리카에 비타민C는 레몬의 2배 토마토에 5배에 달해 하루에 파프리카 1개만 먹어도 성인을 기준으로 하루필요량의 6배나 섭취할 수 있습니다 파프리카는 생으로 먹어도 좋지만 지용성 비타민A의 흡수를 위해서 기름에 볶아 먹는 것도 좋습니다 빨간색 파프리카는 비타민A가 풍부하여 암과 관상동맥증 ..
렌틸콩 렌틸콩 100g에 25.8의 단백질이 함유되어 있습니다 굉장히 많은 단백질 함유량을 가지고 있는 렌틸콩은 인도에서는 매일 밥이나 빵에 곁들여먹는 건강식품입니다 단백질 이외에도 엽산과 식이섬유도 함유하고 있습니다 연어 연어는 단백질이 굉장히 풍부합니다 100g당 20.6g의 단백질을 함유하고 있습니다 불포화지방산의 일종인 오메가3 지방산도 많이 함유되어 있습니다 특히 연어의 껍질 바로 밑에 영양소가 많이 있으니 껍질째 요리해서 먹는것이 보다 많은 영양소를 섭취하는 방법입니다 아몬드 견과류지만 아몬드는 단백질이 풍부합니다 아몬드는 100g당 18.6g의 단백질을 함유하고 있습니다 몸에 좋은 지방도 들어있습니다 하루에 한줌 정도 먹는것이 적당합니다 해바라기씨,호두와 함께 먹으면 훌륭한 건강식이 됩니다 ..
식이섬유를 섭취하면 변비해소에 도움이 됩니다 지방에 달라붙어 몸밖으로 배출을 시키고 음식물의 장내 통과시간을 단축시켜 줍니다 또 변의 양과 부피도 늘리는 성질이 있어 배변활동에 도움을 줍니다 양배추 100g당 식이섬유 함량은 8.1g 양배추의 식이섬유는 살짝 데쳐 먹었을때 더 잘 섭취할 수 있습니다 양배추를 익히면 소화흡수율이 2배이상 높아지기 때문입니다 또 위점막을 보호해주는 비타민U도 들어있어 위가 좋지않은 사람이 먹으면 좋은 음식입니다 아마씨 100g당 27.3g의 식이섬유 포함 아마씨는 불포화지방산도 풍부하고 식물성 에스트로겐이 들어있어 갱년기에도 아주 좋은 음식 중 하나입니다 불포화지방산이 풍부한 아마씨는 산패도 잘 되기때문에 적은양을 구입해서 그때그때 먹는 것이 좋습니다 건미역 100g - 9..