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목록 음식과 건강 (145)
남성이깨끗해야 여성이 건강하다!
비타민C는 감기예방에도 도움을 주고 면역체계에 영향을 미쳐 감염을 예방합니다 비타민C를 섭취하는 아주 쉬운 방법 한가지는 매일 하루 한컵의 오렌지 주스를 마시는 것입니다 하지만 기존 시판 제품이나 오래 보관해둔 오렌지 주스는 영양소가 파괴되어 효과가 떨어지기 때문에 오렌지 주스를 직접 만들어 마시는게 더욱 좋습니다 직접 짜서 바로 마시는 하루한잔의 오렌지 주스로 하루동안 우리몸에 필요한 비타민C는 충분히 섭취가능합니다 마늘에는 살균력과 항균력이 있는 알리신 성분이 들어있습니다 알리신은 몸속의 세균 활동을 억제해 질병에 대한 저항력을 높여줍니다 하지만 마늘의 강한 향이나 맛이 부담스러워 꺼려하시는 분들이 계십니다 그럴때는 튀기거나 기름에 살짝 볶아 먹는것도 좋습니다 무는 염증을 치료하고 열을 내려줍니다 그..
시금치 엽산,비타민,철분 등이 많이 들어있습니다 엽산은 신경을 안정시키고 치매,심장병,암을 예방합니다 비타민도 풍부해 피부건강을 좋게하고 철분은 혈액에 산소를 공급해줍니다 딸기 딸기는 비타민C가 풍부합니다 비타민C는 춘곤증 해소는 물론이고 콜라겐 생성에도 필요한 영양소입니다 노화를 방지하고 스트레스를 완화시키는 딸기는 봄철에 먹기 좋은 과일입니다 감자 춘곤증 해소에 좋은 감자는 비타민과 식이섬유,칼륨이 풍부합니다 감자에 함유된 비타민은 열을 가해도 쉽게 파괴되지 않고 식이섬유와 칼륨은 생활습관병 예방에도 도움이 됩니다 더덕 식이섬유와 무기질이 풍부한 더덕은 원기회복에 좋습니다 혈액순환을 좋게 하는 사포닌도 풍부합니다 봄철 원기회복에 좋은 음식입니다 브로콜리 비타민과 칼슘,미네랄 등이 풍부한 브로콜리는 항..
양파 껍질이 부드럽고 속은 단단하고 무거운것 눌러보았을때 물렁하지 않은것 양파를 잘랐을때 싹이 없는 것 껍질은 주황빛이 나고 껍질이 잘 말라있는 것 오이 색이 선명하고 곧은것 껍질에 주름이 있으면 안된다 굵기가 균일하고 가시가 많이 돋아 난것 대파 무른것은 피한다 뿌리의 흰부분과 녹색부분의 경계가 뚜렷한것 만져보았을때 탄력있고 딱딱한것 무 표면이 희고 깨끗한 것 되도록 무청이 달려있는 것 무는 바람에 닿지 않게 한다 털구멍이 너무 깊거나 끝 뿌리가 긴것은 피한다 브로콜리 봉오리가 작고 단단한것 녹색이 진할수록 좋다 봉오리가 피어 황색이 보이는것은 피한다 너무 자란것은 맛이 떨어진다 토마토 표면이 쭈글쭈글하지 않고 단단한 것 꼭지 색이 진하고 손으로 잡았을때 무른감이 없는것 껍질에 광택이 있고 모양이 둥그..
본격적인 봄을 앞두고 봄나물 반찬을 준비하시는 주부님들이 많을것 같습니다 맛도좋고 영양도 풍부한 봄나물의 정류와 효능까지 알아보겠습니다 미나리 혈액을 정화해 정신을 맑게하고 몸속의 독소를 제거해줍니다 술을 자주 마시는 사람에게 좋고 혈압을 낮추는 식품으로 알려져있어서 미나리는 고혈압 환자에게도 좋은 봄나물입니다 또한 변비예방과 빈혈에도 효과가 좋다고 알려져있습니다 두릅 입맛을 살리는데 가장 좋은 두릅 봄철에 두릅만큼 좋은음식도 없을것 같습니다 단백질,칼슘,철분,비타민에 사포닌까지 영양이 풍부합니다 두릅은 혈당을 내리고 원기회복에도 좋습니다 고사리 식이섬유가 풍부한 고사리는 변비해소와 다이어트에 좋고 비타민이 풍부하고 배뇨나 숙면등에 좋지만 한의학에서는 오래먹으면 양기를 약하게 한다고 봅니다 쑥 혈액순환을..
마늘의 항암작용 마늘이 암예방에 좋다는 사실은 이미 많은 사람들이 알고 있습니다 실제로 마늘은 암세포가 늘어나는것을 막아주고 암예방에 효능이 있습니다 마늘 성분중 유기성 게르마늄과 셀레늄등의 성분은 암예방에 효과를 나타냅니다 특히 국내산 마늘은 수입산보다 항암성분이 훨씬 높다고 합니다 치매에 좋은 마늘 마늘이 치매의 치료에도 도움이된다는 사실을 알고 계셨나요? 치매의 예방과 치료를 위해서는 신경세포 생존과 재생을 촉진하는 효능을 가진 약물이나 식품을 섭취해주어야 합니다 마늘은 치매에 도움이되는 여러가지 성분이 많은것으로 알려졌으며 항산화 작용과 체력증강, 스트레스 해소등의 효능도 있습니다 남성에게 좋은 마늘 마늘은 남성호르몬 수치를 증가시키고 발기신경중추를 자극해 테스토스테론의 분비를 증가시킨다고 합니다..
잎이 크고 뾰족한 침이 있는것이 싱싱한 시금치입니다 시금치줄기가 굵은것보다는 얇은것이 맛이 좋습니다 젖은 키친타월에 싸서 비닐봉지에 넣어 냉장고에 세운 채 보관하면 오래갑니다 삶아서 냉동보관하면 2주까지 두고 먹을수 있습니다 제철은 겨울부터 이른 봄까지 입니다 만졌을때 단단함이 느껴지는 탄력있는 표고버섯이 싱싱한것입니다 표고버섯은 갓안쪽 주름이 선명한것이 좋습니다 습기가 있으면 상하기 쉬워서 물기를 말려 랩에 싸서 냉장보관해줍니다 봄,가을이 제철이며 변질이 쉽기 때문에 말린 표고버섯을 이용해도 좋습니다 무의 털구멍이 너무 깊거나 끝뿌리가 긴것은 좋지 않습니다 신문지로 싸서 바람에 닿지 않게 베란다에 두면 겨울철1주일정도 싱싱합니다 무잎은 데쳐서 냉장보관하거나 말려서 시래기로 만듭니다 겨울부터 이른봄까지의..
닭고기는 다른 육류보다 필수지방산과 단백질이 풍부합니다 필수지방산은 우리몸에 꼭 필요한 영양성분으로 체내에서 만들어지지 않기때문에 식품으로 꼭 섭취해야합니다 닭고기의 필수지방산은 16%이상으로 육류중 가장 높습니다 혈중 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있는 리놀레산이 풍부하기도 합니다 닭고기에 많이 함유되어있는 단백질은 두뇌성장을 좋게하고, 세포조직을 생성하며, 각종질병을 예방합니다. 또 닭고기는 저칼로리 식품입니다 닭고기는 소고기나 돼지고기에 비해서 지방이 적습니다 닭가슴살의 지방 함량은 1%정도밖에 안되며 닭가슴살 100g의 열량은 109kcal밖에 되지 않습니다 닭고기 부위중 지방이 가장 많은 날개부위도 소고기나 돼지고기보다 지방함량이 낮거나 같습니다 다이어트를 하려면 지방량이 많은 날개나 껍질, 다리부..
채소는 싱싱할때 사서 바로 먹는것이 영양소를 그대로 섭취할수 있습니다 채소를 고를때 겉으로 보기에 흠집이 없고 깨끗한 것이 싱싱할것 같지만 그렇지 않습니다 채소를 구별하고, 신선한 채소를 고르는 방법을 알아보도록 하겠습니다 색이 선명하면서 줄기 절단면이 작은것 수염에 털구멍이 깊거나 갈라짐이 없는것 1주일정도는 신선함이 유지됨 색이 선명하고 형태가 고른것 표면이 매끄럽고 통통한것 반으로 갈라 씨를 빼면 더 오래 보관가능 수염뿌리와 파임이 적은 것 껍질색이 검게변색된게 적은것 종이로싸서 서늘한곳에 보관해둔다 껍질에 광택이 나고 모양이 포동포동한 것 싹이 나지 않은것 사과와 함께 보관하면 싹나는것을 방지 매끈하고 살이 두꺼운 것 버섯대가 굵고 끈적임이 없는것 물기를 말려 랩에싸서 냉장보관 ▼ 홈페이지 보러가..
와인활용법1. 와인으로 청소세제 만들기 와인의 떫은맛을 내는 탄닌이라는 성분은 기름때를 흡착하는 기능이 있습니다 이 와인을 기름때가 끼기 쉬운 가스레인지 주변을 닦는데 활용하면됩니다 닦은 후에는 개미가 생길수 있으니 젖은 행주로 닦아서 마무리를 해줘야 합니다 와인은 유해균을 살균하는 기능도 있으며, 빨래중 마지막 헹굼을 할때 화이트와인을 넣으면 살균기능과 함께 옷감의 색이 선명해지는 효과도 볼수 있습니다 이때에는 변질된 화이트와인으로도 사용가능합니다 와인활용법2. 와인으로 각질제거 하기 포도의 폴리페놀성분은 노화를 억제하고 피부에 생기를 주기는 성분(폴리페놀)이 들어있기 때문에 천연 화장품으로 만들어 사용하기 좋습니다 와인에 레몬, 꿀을 섞어서 걸쭉하게 만든다음 얼굴에 바르고 20분정도 후에 물로 깨끗히..
우리가 흔히 먹는 고추에는 캡사이신, 비타민,무기질등 다양한 성분들이 들어있습니다 고추 특유의 매운맛을 내는 캡사이신은 고추씨에 가장 많이 들어있고, 껍질에도 들어있습니다 # 스트레스 해소 매운음식을 통해 스트레스를 해소하는 사람이 많이 있습니다 매운음식을 먹으면 땀이 많이 나고 개운한데, 고추속의 캡사이신 성분이 신진대사를 활발히 하고 혈류량을 증가시키기 때문입니다 캡사이신은 엔도르핀을 분비시켜 실제로 스트레스를 해소시킵니다 # 항암 효과 서울대 서교수팀이 쥐를 통해 실험한 결과 캡사이신이 항암효과가 뛰어나다는 결과를 발표했다고 합니다 쥐에게 피부암세포를 주사한뒤 캡사이신을 바른결과, 그중 60%만 피부암으로 발전했다 합니다 캡사이신을 바르지 않은 쥐는 100% 피부암에 걸렸다고 합니다 또한 미국의 소..